Соевый соус при грудном вскармливании отзывы. Cоевый соус при грудном вскармливании

Многие просто не представляют своего питания без соусов – майонеза, различных сортов кетчупа, соевого соуса или каких-либо других. Они разные по вкусу и калорийности, прибавляют блюдам пикантности и яркости вкуса, помогают разнообразить привычные вкусы блюд. Но когда речь заходит о кормящей матери, всегда возникает вопрос – можно ли при кормлении грудью есть употреблять все эти соусы, ведь их состав порой не отвечает принципам здорового питания. Какие соусы вредны, а какие допустимы в питании, в каких количествах их стоит употреблять?

Использование майонеза в питании кормящей мамы

Майонез является одним из привычных продуктов в питании – мало когда праздничные домашние застолья обходятся без этого особенного соуса с насыщенным вкусом и высокой жирностью. Но вот полезен ли он кормящим? Ответ однозначный – майонез относится к вредным продуктам даже для обычного человека, что же тогда говорить о кормящих мамах. Ни одно из руководств по питанию молодых мам не одобряет наличия майонеза в питании. Особенно строго это правило должно соблюдаться в отношении матерей со склонностью к аллергии, тем, кто имеет проблемы с пищеварительной системой и тем, у кого в поздние сроки беременности был выставлен диагноз гестоз. С большой опаской к майонезу стоит относиться и женщинам, имеющим лишний вес, проблемы с почками и печенью. В общем всем, кому нужна специальная .

Почему майонез так плох?

Основная причина того, что майонез запрещается при кормлении грудью – это высокая вероятность развития аллергии у ребенка на компоненты, содержащиеся в соусе. Так, попадая через грудное молоко, яйца, горчица и уксус, входящие в состав майонеза, могут запускать аллергические реакции, особенно в первые три месяца грудного вскармливания.
Кроме того, этот соус, продаваемый в магазине, зачастую содержит в своем составе, кроме традиционных для него продуктов, еще и многочисленные красители, усилители вкуса, консерванты и стабилизаторы. Эти продукты чужеродны для организма, легко проникают в грудное молоко и попадают к ребенку, оказывая на детский организм крайне вредное влияние. Они раздражают пищеварение и почки, повышают риск развития аллергии на другие продукты. Также есть даные о том, что пищевая химия приводит к задержке в организме воды и нарушению лактации у матери.

Если очень хочется майонеза?

В очень редких случаях, если хочется майонеза, можно найти альтернативное решение – приготовьте майонез самостоятельно, заменив куриные яйца на перепелиные, уксус – на лимонный сок. Это полностью не исключит, но существенно снизит риск негативных реакций на подобный продукт. Стоит съесть немного нового продукта, не более одной столовой ложки, и проследить за общим состоянием малыша после приема майонеза. Если у него не проявилась сыпь, не нарушился стул и сон – вам можно есть такой домашний майонез, но не нужно увлекаться, и добавлять его во все подряд блюда. Также есть вариант замены майонеза на такие более полезные продукты, как йогурты и сметана, растительное масло.

Соевый соус в питании кормящей мамы

Одним из самых спорных соусов в питании женщины является недавний на нашем рынке продукт – соевый соус. Многие женщины полюбили его за особый вкус, его используют при приготовлении многих блюд, но можно ли его при кормлении грудью?

Соевый соус, исходя из его названия, содержит сою, которая обработана особым образом, соус получается путем выделения из бобов сока под действием соленой воды и дальнейшим его сбраживанием. В естественных условиях этот соус готовится долго, но не требует никаких консервантов для хранения. Сегодня все чаще соевый соус получают искусственным сбраживанием сои с добавлением особой закваски бактерий. А совсем недобросовестные производители применяют соляную или серную кислоту, что делает соус крайне опасным, особенно для кормящих женщин. Поэтому, в период кормления грудью, особенно в первые три месяца, стоит совсем отказаться от использоваться соевого соуса. В дальнейшем, можно использовать минимальные количества соуса для блюд, строго следя за реакцией ребенка.

Соус необходимо выбирать только в стеклянных бутылках, прозрачный, без примесей и осадка. Нужно строго проверять его состав, в который должны входить соевые бобы, соль, сахар, совсем немного уксуса и чеснока, с другими дополнениями от соуса стоит оказаться. Обязательно читайте на упаковке способ приготовления.

Кетчупы в питании кормящих мам

Этот соус давно стал традиционным для нашего стола – его подают к мясу, макаронам и многим другим блюдам. Но в питании кормящих с ним стоит быть аккуратными. Во-первых, яркие продукты в раннем возрасте могут вызывать негативные реакции со стороны пищеварения и провоцируют аллергию. Кроме того, состав многих недорогих кетчупов настолько «химический», что кушать его не стоит даже не кормящим женщинам.

Стоит помнить – чем дешевле кетчуп, тем меньше натуральных компонентов в нем содержится, и тем выше потенциальный риск от его применения при кормлении грудью, не стоит думать, что вы переплачиваете за бренд и вид упаковки. На самом деле – кетчупы все разные, и нужно знать, как выбрать наиболее безопасный, если отказаться от любимого томатного соуса вы не хотите.

Кетчупы экстракласса имеют ограниченный срок годности, стеклянную герметичную упаковку и особый состав – в них не менее 40% - это натуральные помидоры, и все остальные добавки исключительно натуральные, такие кетчупы дороги, их хранят вскрытыми недолго. Кетчупы более бюджетного варианта изготавливаются из томатной пасты, в которую идут помидоры низкого качества, и яблочного пюре, модифицированного крахмала и избытка сахара и соли, а также добавляются красители и консерванты, различные химические добавки. Эти кетчупы продают в пластиковых пакетах или бутылках, что не добавляет им полезности. Такие кетчупы стоит совсем исключить из питания кормящей мамы – они вызывают нарушения пищеварения как у нее самой, так и у ребенка, провоцируют аллергию и лишний вес.

Чем заменить магазинные кетчупы?

Если нет возможности покупать дорогие кетчупы хорошего качества в магазине, а жизни без томатного соуса вы не представляете, стоит заменить такой продукт домашним. Обычно это томаты, прокрученные через мясорубку или размельченные блендером с добавлением зелени, трав и специй. Но и такой кетчуп во время кормления стоит употреблять только изредка и в совсем небольшом количестве, не более 1-2 чайных ложек, строго отслеживая реакции на него ребенка. Помидоры, хотя и не обладают высокой аллергенной активностью, могут вызвать негативные реакции со стороны кожи или пищеварения малыша. Стоит добавлять кетчуп в питание кормящей матери уже после полугода кормления, когда пищеварение малыша станет более крепким.

Уксусные заправки в питании

Во многих салатах и закусках присутствует такая заправка, как уксус в смеси со специями или отдельно, но стоит ли употреблять его при кормлении грудью? Диетологи не относят приправление блюд столовым 9% уксусом к здоровой пище и склоняются ко мнению, что лучше исключить подобные блюда из рациона хотя бы на первые 3-4 месяца кормления. Уксус способен вызывать анемию у кормящих женщин, а острота блюда за счет его добавления приводит к жажде и дополнительной водной нагрузке на почки. Если вы любите подобные блюда – стоит заменить традиционный уксус на более безопасный и мягкий. Это яблочный уксус, получаемый в результате брожения сладких яблочных вин. В этом продукте нет уксусной кислоты, негативно влияющей на эритроциты и пищеварение. Но стоит помнить – во многих магазинах под видом яблочного уксуса могут продаваться ароматизированные уксусные продукты синтетического происхождения. Они более крепкие и дешевые, хотя натуральный яблочный уксус не может стоить дешево. Употреблять такой уксус можно не чаще 1-2 раз в неделю в салатах или закусках, аккуратно пробуя его первый раз и тщательно отслеживая реакцию на него ребенка.

Какие соусы можно пробовать?

Соусы в руках умелой хозяйки, способны превратить любое скучное блюдо кормящей мамы в праздник вкуса. Можно использовать в приготовлении пищи несколько базовых соусов – использующие в своей основе обжаренную белую муку в сливочном масле. Если к ней добавить молоко и немного соли, получится отличный белый соус для вторых блюд и макарон, рыбы. А если к этому соусу добавить немного тертого сыра пармезан – это будет очень вкусная заправка к овощам. Если к смеси обжаренной муки и масса добавить легкий бульон (куриный, мясной или рыбный), соли и немного перца, этим соусом можно заправить блюда из птицы. Когда ребенок станет постарше, примерно с 3-4 месяцев, к этому бульону можно добавить сливок, яичный желток и лимонный сок.

Все новые продукты, в том числе и соусы нужно вводить под контролем переносимости – не более 1-2 ложек в стуки. Если знакомство прошло благоприятно, можно в дальнейшем расширять рацион за счет добавления различных соусов.

Еще статьи на тему "Питание беременных и кормящих":

Кормящая грудью женщина может позволить себе потреблять соевый соус , только очень важно, чтобы он был действительно высокого качества.

Важно! Соус из сои должен быть приготовлен по правильной технологии!

При грудном вскармливании потреблять такой продукт систематически не стоит. Вполне допустима разовые приемы, очень важно не превышать дозировку. Максимальное количество соевого соуса, потребляемого за один раз не должно превышать 50 мл (а лучше ограничиться 30 мл).

С какого месяца можно включать в рацион женщины?

Для максимального уменьшения негативного влияния на организм грудного ребенка не стоит кушать такой продукт до того, как малышу исполнится 4 месяца. А по мнению многих авторитетных педиатров, лучше исключить соус из сои из рациона до достижению малышом 6-8 месячного возраста.

Допускается ли в питании ребенка?

Качественный продукт создается на основе соевых бобов, которые, в свою очередь, являются питательным гипоаллергенным элементом пищи. Качественный соевый соус, который не содержит различных добавок , усиливающих вкус и консервантов, давать детям можно. Но делать это стоит с определенного возраста.

Ни для кого не секрет, что для каждого детского возраста существуют рекомендации по правильному питанию. Их в обязательном порядке нужно учитывать, включая в рацион крохи новые продукты.

С какого возраста разрешается включить в еду?

Соевый соус относится к разряду приправ. Этот продукт отличается насыщенным пряным и соленым вкусом. Детям до 3х лет не рекомендуется подобная пища. По мнению некоторых специалистов, не нужен соевый соус в детском меню и в возрасте 4-5 лет. Начинать пробовать данный продукт можно по достижению 7-8 летнего возраста.

И то, подобная пища не должна преобладать в рационе ребенка. Давать соевый соус детям можно изредка, небольшими порциями , внимательно наблюдая за реакцией организма на этот элемент пищи.

Обратите внимание! Начинать потреблять соевый соус следует с осторожностью, начальные дозы должны быть маленькими. Потом делается определенная пауза и внимательно следует наблюдать за тем, как ребенок реагирует на продукт.

Нередко потребление подобного продукта становится причиной аллергической реакции, на теле малыша образуется сыпь. Если после потребления продукта наблюдается подобная реакция, то надо прекратить его кушать или существенно сократить его потребление.

Чем опасно для матери и грудничка?

Для того, чтобы приготовить соевый соус, используются измельченные бобы, предварительно очищенные, которые смешиваются с пшеничными зернами. После этого ингредиенты перемешиваются с соленой водой и кладутся в мешки. После чего мешки выставляются на солнце, где начинается процесс брожения, он продолжается примерно год, когда жидкость полностью стекла, значит, процесс брожения завершен.

Получившаяся жидкость и является соевым соусом. Процесс брожения должен быть естественным, поэтому не добавляются никаких консервантов.

Если продукт был изготовлен путем естественного брожения, то отравление он вызывает очень редко. Но бывают случаи, когда у малыша начинается повышенное газообразование, а также может быть вызвана аллергическая реакция.

Даже самые безопасные продукты могут стать причиной появления негативной реакции малыша. Все находится в прямой зависимости от индивидуальных особенностей детского организма, играет существенную роль и предрасположенность на генетическим уровне.

Есть производители, которые не ждут год того, как созреет продукт. Тогда используется искусственная закваска, когда процесс брожения стимулируется живыми бактериями. А ещё для того, чтобы соя быстрее разложилась, в продукт нередко добавляется соляная кислота. Вот такой соус определенно нельзя потреблять в период лактации! Если в продукте есть химические вещества, то выработка и качество грудного молока существенно ухудшаются.

А ещё могут быть такие проблемы:

• провоцируется расстройство пищеварительного процесса;
• сильная интоксикация;
• негативное влияние на эндокринную систему грудного ребенка;
• болезни, поражающие щитовидную железу;
• деятельность клеток мозга тормозится.

Как выбрать безопасный продукт и хранить его?

Очень важно правильно выбрать продукт, в этом плане помогут следующие рекомендации:

• Отдавать предпочтение следует продукту в стеклянной банке. Дело в том, что стекло не обладает свойством впитывать полезные вещества из продукта.
• Масса не должна быть с примесями, важно обратить внимание на цвет осадка – допускается светло-коричневый и темно-коричневый оттенок.
• Если жидкость светло-коричневого цвета, то её вкус не отличается повышенной терпкостью и соленая. Темно-коричневый продукт более терпкий и менее соленый.
• Выбирая продукт, следует внимательно ознакомиться с его составом – там может быть уксус, пшеница, сахар и соль. Можно, чтобы там были чеснок и арахис, но их не должно быть много.
• Важен способ приготовления, он всегда указывается на упаковке.
• Всегда следует проверить, когда продукт был изготовлен и сколько его можно хранить.

Если соевый соус приготовлен по традиционной технологии без добавления консервантов, то его можно хранить 2 года. Лучшим местом для хранения является холодильник.

Важно! Не стоит забывать о том, что если соус слишком дешевый, значит при его изготовлении использовались химические элементы. Там гораздо меньше полезных веществ и хранится он существенно меньше.

Инструкция по применению

Если в семье принято кушать восточные лакомства, то без соевого соуса не обойтись. Но перед этим кормящая мама должна знать, как правильно употреблять такой продукт. Прежде всего, необходимо посоветоваться с педиатром, если он разрешил, то заветное лакомство кушать можно. Надо выбирать такой соус, который содержит не менее 7 процентов белка.

Нюансы употребления в пищу

В сутки кормящая мама может употреблять не более 50 граммов соевого соуса, но кушать его каждый день нельзя. Максимальная недельная норма для женщины в период лактации не должна превышать 500 граммов.

Темный соус является более выраженным, густым, обладает ярко-выраженным ароматом. В отличии от светлого, соли в нем не много, поэтому он отлично подходит, как приправа к разным маринадам. А вот светлым продуктом лучше всего заправлять салаты, так как он считается более легким.

Можно приправить таким продуктом мясные блюда, незадолго до их готовности. Можно улучшить вкусовые качества супа, причем, как грибного так и мясного. Даже обычный салат из капусты и болгарского перца станет более вкусным и питательным, если сдобрить его соевым соусом.

Суши, рагу из овощей, каши и гарниры – все это станет вкуснее с добавлением такого продукта. Для лапши и рыбных котлет он также подходит. Но с какими бы блюдами соевый соус не потреблялся очень важно не забывать о том, что соли в нем содержится немало, так что солить еду дополнительно не стоит. Особенно, если речь идет о светлом соусе.

А ещё можно комбинировать его с другими заправками, например, прекрасным вариантом для приправ к курице станет соевый соус, смешанный с медом.

Заключение

В заключении необходимо ещё раз отметить, что при выборе соевого соуса необходимо руководствоваться определенными правилами. Не покупать сомнительную продукцию, которая предлагается по заведомо низкой цене, не брать продукты в местах, где не могут предоставить все необходимые документы по качеству.

Надо помнить, что кормящая мама отвечает уже не только за свое здоровье, но и за здоровье малыша. Питание кормящей мамы должно быть максимально разнообразным, поэтому отдавать предпочтение какому-то одному продукту (в данном случае соевому соусу) не стоит. Но вполне можно покушать его пару раз в неделю вместе с любимыми блюдами, не опасаясь того, что со здоровьем малыша будут проблемы.

Полезный инстаграм для беременных о продуктах питания и их влиянии на организм - переходите и подписывайтесь!

После родов организм молодой мамы начинает испытывать нехватку витаминов и микроэлементов: ведь все 9 месяцев беременности она делилась ими со своим малышом. Впрочем, каждая молодая мама, кормящая ребенка грудью, вместе с грудным молоком продолжает большую часть питательных веществ передавать подрастающему организму. Поэтому в период грудного вскармливания очень важно полноценное питание, способное придать сил истощенному организму мамы и обеспечит малыша питательными веществами, которые необходимы ему для правильного развития.

Все приготавливаемые блюда должны состоять исключительно из полезных продуктов. И хотя бытует мнение, что все полезное невкусно, оно в корне неверно. Даже соблюдая определенную диету, а для молодых мам в процессе кормления грудью она важна, можно готовить не только полезные, но и вкусные блюда, которые наверняка понравятся всем ее домочадцам. Одним из них является гуляш.

Гуляш – это густой суп родом из Венгрии, где он и по сей день выступает в качестве первого блюда. Особой популярностью он пользовался у пастухов, готовивших его в котлах на костре. В процессе приготовления небольшие кусочки говядины или телятины обжаривались вместе с копченым шпиком, луком, паприкой и картофелем, а затем заливались водой и тушились до тех пор, пока вода не превращалась в густой соус.

В России гуляш был коронным блюдом предприятий общепита и относился ко вторым блюдам, подаваемым с гарниром. Им называли рагу из мяса без костей, готовившееся в два приема:

• • обжарка мяса;
  • тушение в небольшом количестве воды с добавлением томатной пасты или свежих помидоров.

В настоящее время рецепт приготовления гуляша заключается в обжаривании мяса на свином сале, к которому добавляются овощи, а затем мука. После этого к получившейся массе добавляют томаты или соус, а также горячую воду. В результате получается вкусное и сытное блюдо, прекрасно сочетающееся с любым гарниром – картофелем, макаронами или рисом.

Настоящий венгерский гуляш

Пищевая ценность и свойства гуляша

Гуляш – это питательное блюдо, придающее силу и энергию организму. Поэтому оно широкой популярностью пользуется во многих регионах.

В его состав входит множество полезных веществ, в том числе витаминов группы В, РР, а также витамина А, Е и бэта-каротина.

Однако у каждой современной хозяйки есть свой рецепт гуляша, в состав которого может входить не только говядина, но и другое мясо.

Поэтому пищевая ценность каждого из видов продукта может существенно различаться.

Гуляш, приготовленный из говядины

В 100 г готового блюда, приготовленного из говядины, содержится 212 кКал. В его состав входят:

• • белки в количестве 16,8 г;
  • жиры – 14,3 г;
  • углеводы – 4 г.

Гуляш из говядины содержит в составе различные микро- и макроэлементы, в том числе фосфор, калий и натрий, а также кальций, магний, йод и железо.

Нежный гуляш из говядины

В отличие от предыдущего варианта, это блюдо более калорийно и содержит 333 кКал, а также следующие питательные вещества:

• • белки – 13 г;
  • жиры – 29,5 г;
  • углеводы – 4 г.

В целом это блюдо, за исключением увеличенного количества жира, содержит практически те же питательные вещества, что и блюдо, приготовленное из говядины.

Гуляш из курицы

Этот рецепт гуляша можно отнести к самому диетическому, так как в том же количестве продукта содержится всего 79 кКал, а также:

• • белки в количестве 14,7 г;
  • жиры – около 2 г;
  • углеводы – около 0,5 г.

Гуляш из курицы содержит огромное количество полезных веществ, к числу которых относятся витамины группы В, а также витамин РР, С, К, Е и холин. В этом блюде содержатся такие макро- и микроэлементы, как селен, цинк, марганец, медь, кальций, натрий, магний, калий, фосфор и железо.

Гуляш из курицы

Польза и вред гуляша

Традиционный рецепт предусматривает обжарку мяса для гуляша на свином сале, что, несомненно, не принесет пользы организму. Однако в былые времена его основными потребителями были пастухи, которым приходилось много ходить. Для них жирная пища была источником энергии.

Гуляш на свином сале противопоказан людям, страдающим от атеросклероза и ожирения. Его не следует употреблять при холецистите и заболеваниях печени. Препятствием для употребления такого блюда является и наличие панкреатита – воспаления поджелудочной железы.

Для кормящих мам рецепт традиционного гуляша желательно видоизменить, заменив свиное сало растительным маслом. В качестве основного компонента не следует использовать свинину, которая, хоть и содержит меньше холестерина, но значительно превышает другие виды мяса по содержанию жира. После родов происходит восстановление организма, а жирная пища способна вызвать реакцию со стороны желудка и кишечника.

Употребление мяса, являющегося основным компонентом гуляша, повышает количество эритроцитов в крови, способствуя повышению уровня гемоглобина. Поэтому гуляш, вне зависимости от вида мяса, полезен при анемии. В томатной пасте и помидорах содержится ликопин – антиоксидант, предотвращающий развитие раковых клеток, и оказывающий положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.

Способы приготовления гуляша

Для приготовления вкусного и полезного блюда для кормящих мам следует не только подобрать правильный рецепт, но и продукты. Использовать следует нежирную говядину или телятину, а также куриную грудку или филе.

Чтобы говядина не получилась жесткой и сухой, нужно выбирать вырезку, лопатку, либо мякоть задней ноги. Но особо нежным получится блюдо, приготовленное из верхней части тазобедренного сустава.

Чтобы не нагружать пищеварительный тракт молодой мамы и ее малыша, не следует использовать рецепт блюда на основе свинины.

Полезный рецепт гуляша из говядины

Для приготовления этого блюда потребуется следующий набор продуктов:

• • мясо (говядина или филе курицы) – 0,5 кг;
  • морковь и лук репчатый – по 1 шт.;
  • мука – 1 ст.л.;
  • свежие помидоры – 2-3 шт.;
  • масло растительное для обжаривания мяса и овощей;
  • соль по вкусу.

Как готовить

Мясо нарезается небольшими брусочками и обжаривается на сильном огне до образования корочки. Затем к нему добавляются нарезанные овощи и быстро обжариваются. Теперь для получения густого соуса в сковороду всыпается пшеничная мука и перемешивается вместе с мясом и овощами.

Далее в сковороду следует добавить горячую воду таким образом, чтобы она слегка покрывала ее содержимое. После этого сковороду накрывают крышкой и тушат блюдо в течение 40 минут, убавив огонь до минимального показателя.

Гуляш в сметанном соусе

Для его приготовления потребуется тот же набор продуктов, что и в предыдущем рецепте. Единственным дополнительным ингредиентом является сметана, требуемая в количестве 100 г.

Как готовить

Способ приготовления этого блюда идентичен предыдущему. Исключение составляет лишь то, что в этот рецепт включена сметана, которую следует развести в небольшом количестве воды и добавить к содержимому сковороды за 10 минут до окончания тушения.

Резюме

В период грудного вскармливания молодые мамы испытывают повышенные нагрузки. Им необходимо не только ухаживать за своим малышом, но и хлопотать по дому. Все это требует нескончаемого потока энергии, которой зачастую не хватает из-за неполноценного сна. Ведь в первые месяцы жизни малышей молодым мамам приходится кормить их и ночью.

Гуляш – это очень питательное блюдо, которое поможет восстановить силы кормящих женщин. Мясо является основным источником энергии и железа, а овощи содержат большое количество клетчатки.

С одной стороны клетчатка способствует нормализации процесса пищеварения и стула, как у кормящих женщин, так и у их малышей. Но с другой – большое количество этого вещества способно вызывать вздутие живота и колики, становящиеся причиной беспокойства неокрепшего детского организма. Пройдя тепловую обработку, клетчатка частично разрушается, однако в готовом блюде она содержится в достаточном количестве.

Рецепт гуляша из говядины или курицы соответствует всем необходимым требованиям, которые предъявляются к блюдам, предназначенным для питания кормящих мам. Это блюдо не вызовет аллергических реакций у малыша, в особенности, если подается оно вместе с рисом. А для его мамы станет полноценным обедом или ужином, содержащим все необходимые витамины и питательные вещества.

Видео: Гуляш из свинины

Сравнительно новым продуктом на российском рынке считается соевый соус. Пришедший к нам из азиатских стран, он быстро стал популярным среди наших потребителей. Многие уже считают соус неотъемлемой частью своего рациона и привыкли употреблять его практически каждый день. Однако, беременность и кормление грудью заставляют женщину тщательно продумывать свое питание, и тогда возникает вопрос: «Можно ли употреблять соевый соус при грудном вскармливании?». Чтобы ответить на него, нужно разобраться, что из себя представляет данный продукт и в чем его польза для организма.

Есть ли польза от соевого соуса

Соевый соус — этот исключительно натуральный продукт, получаемый методом брожения из соевых бобов, соли и зерен пшеницы. Традиционный соус не содержит в своем составе химических добавок, и может оказывать благотворное влияние на организм. Польза этого продукта заключается в его богатом микроэлементами составе:

Соевый соус практически не содержит в своем составе жиров и является низкокалорийным продуктом. Этот факт выгодно отличает его от большинства популярных в настоящее время соусов и заправок. Энергетическая ценность соевого соуса составляет от 50 до 70 ккал, что делает его подходящим для диетического питания. Это весьма актуально для молодых кормящих мам, желающих после родов вернуть себе былую стройную фигуру.

Важно отметить, что всеми положительными свойствами обладает только натуральный продукт. Чем больше в составе соуса содержится химических добавок, тем меньше пользы принесет такой продукт организму. Найти натуральный соус на российских прилавках практически невозможно. Магазинные образцы соевого соуса в лучшем случае не обладают всеми полезными характеристиками. В худшем случае, продукт может оказаться по-настоящему вредным для здоровья.

В чем вред для кормящей мамы и новорожденного

Производство соевого соуса – достаточно длительный процесс. Обязательный этап естественного брожения длится не менее года. Для того чтобы ускорить изготовление соуса, недобросовестные производители иногда добавляют в него искусственную закваску, а также соляную кислоту. Наличие таких химических элементов в соусе делает его опасным, в особенности для кормящих женщин и, соответственно, для грудных детей.

Есть и другие свойства соевого соуса, которые могут принести вред при лактации:

1. Риск аллергии. Соевые бобы являются сильным аллергеном, поэтому необходимо тщательно следить за реакцией своего организма, а также за самочувствием грудного ребенка.
2. Высокое содержание соли. Организм кормящей матери и так подвергается повышенным нагрузкам. Не стоит злоупотреблять солеными блюдами, чтобы не допустить отеков, нарушения работы печени и почек, а также избежать прочих неприятных последствий.
3. Влияние на гормональный фон. Существует мнение, что содержащиеся в соусе компоненты сои при чрезмерном употреблении могут оказывать негативное влияние на эндокринную систему малыша и вызывать отставание в развитии.
4. Присутствие ГМО. При приготовлении соевого соуса недобросовестными производителями могут быть использованы ГМО ингредиенты. Влияние таких культур на человеческий организм до сих пор не изучено. Не стоит подвергать такой опасности организм молодой мамы и маленького ребенка.

Возможный вред соевого соуса не так уж критичен. Кормящей маме очень важно поддерживать позитивное эмоциональное состояние, и, если очень хочется порадовать себя соусом из сои, то можно себе это позволить. Стоит лишь придерживаться здравого смысла и несложных правил, как и при употреблении любого другого магазинного продукта.

Как употреблять при лактации

Некоторые источники предостерегают молодых мам от употребления соевого соуса, чтобы грудное молоко не приобрело неприятный вкус. В основном такого мнения придерживается старшее поколение, считающее, что все употребляемые кормящей женщиной продукты влияют на вкусовые качества молока. Это распространенный миф. Грудное молоко образуется не из содержимого желудка, а синтезируется сложным путем из лимфы и крови матери. Таким образом, можно не опасаться изменения вкуса молока при употреблении в пищу соевого соуса.

Тем не менее, при употреблении этого продукта нужно придерживаться некоторых правил, чтобы он не принес вреда кормящей маме и малышу:

1. Главное правило заключается в выборе качественного соевого соуса. Стоит отдать предпочтение соусам в упаковке из стекла, внимательно изучив состав продукта на этикетке. Соевый соус не должен иметь в своем составе ничего, кроме сои, пшеницы и соли. Иногда допускается присутствие дополнительных приправ (перец, чеснок, травы и т. п.). Других ингредиентов в соевом соусе быть не должно. Не стоит покупать подозрительно дешевый соус или продукт с наличием мутных примесей.
2. В первые два месяца жизни ребенка кормящей маме следует полностью отказаться от соевого соуса. Начиная с третьего месяца можно попробовать продукт, начиная с 1-2 чайных ложек. При этом необходимо отслеживать реакцию новорожденного.
3. В случае возникновения признаков аллергии у ребенка следует немедленно отказаться от продукта. Через 3-4 недели можно попробовать продукт еще раз, в небольшом количестве, следя за самочувствием малыша. При повторной аллергической реакции следует отказаться от соуса вплоть до завершения грудного вскармливания .
4. Максимально допустимая норма употребления соуса составляет 30-50 мл ежедневно. Превышать эту норму не стоит, т.к. при этом увеличивается риск проявления негативного влияния продукта на организм матери и ребенка.

Соевый соус является неоднозначным продуктом. Вопрос, стоит ли его употреблять во время лактации, должна решать каждая кормящая женщина самостоятельно. Ведь именно она несет ответственность за здоровье своего ребенка.

После длительной диеты во время беременности и раннего послеродового восстановительного периода кормящей маме хочется разнообразить свой рацион различными новыми блюдами, соусами и приправами. Основным критерием выбора является их натуральность, польза и безопасность для малыша. Одним из таких природных, доступных, легко усваиваемых и полезных продуктов является соя. Разберемся, насколько безопасны при грудном вскармливании продукты, произведенные из сои, и можно ли кормящей маме употреблять соевый соус.

Для того, чтобы понять, насколько соевый соус приемлем для рациона кормящей мамы, узнаем о его полезных свойствах и методах изготовления.

В чем заключается польза продуктов из сои?

Соя содержит в себе огромное количество различных полезных для организма веществ.

• Прежде всего, она известна как продукт, включающий в себя большое количество протеина, из-за чего ею можно заменять мясо. Женщинам на грудном вскармливании очень важно получать с питанием достаточное количество естественных белков.
• Большое количество витаминов А и Е способствует укреплению ногтей и волос, повышению эластичности кожи.
• Витамины группы В нормализуют деятельность нервной системы организма.
• Кальций, магний и железо необходимы для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы и всего организма в целом.
• Кроме перечисленных веществ, в сое много лецитина, жирных кислот, крахмала, а также веществ, которые угнетают окислительные процессы в клетках организма, повышая их жизнеспособность и функциональность.
• Противопоказаний для употребления сои практически не существует. Ее нельзя кушать людям с индивидуальной непереносимостью продукта и тем, кому из-за болезни нежелательно употреблять продукты с высоким содержанием белка.

Методы изготовления

От метода изготовления соуса во многом зависит его дальнейший состав и влияние на организм женщины на грудном вскармливании. На сегодняшний день соевый соус производится двумя способами:

• естественным брожением,
• кислотным гидролизом.